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OPEN台北亞都麗緻大飯店｜巴賽麗廳馬賽魚湯　米其林一星天香樓盞蒸羊 | 台灣新聞 Taiwan 蘋果新聞網
「將經典做到極致就是完美」，這是巴賽麗廳主廚廖偉立（Willy）對自我堅持。南法普羅旺斯毗鄰地中海，不僅有滿山遍野薰衣草，可口「馬賽魚湯」令無數饕客神往，鮮美魚湯蘊含大海精華，襯以豐富海鮮底料，完美展現當地特色風情，Willy分享：「傳統『馬賽魚湯』做法繁複、食材成本高昂，現在很少有餐廳願意做了！入口滿滿鮮味搭配酥脆大蒜麵包，更是老饕造訪巴賽麗廳必點菜品。」 　 說起台灣杭州菜第一把交椅，連4年獲得米其林一星殊榮「天香樓」行政主廚楊光宗（宗哥）稱得上實至名歸，博學而強記的他鑽研宋代美食多年，從傳統杭州菜料理手法出發，輔以《中饋錄》、《山家清供》等典籍，重新演繹兩宋經典菜餚，帶領饕客味蕾回溯千年前宋代時光，盡情徜徉美食與歷史之美。　 　 訂閱《蘋果新聞網YOUTUBE頻道》➔http://bit.ly/2J25cls　 ● 蘋果新聞網：https://ift.tt/2ARjMYx ● 蘋果FB：https://ift.tt/1eCHA0n ● 加入蘋果LINE：https://goo.gl/Mi2vqW #台灣新聞 #新聞 #台灣 #亞都麗緻 #巴賽麗廳 #廖偉立 #馬賽魚湯 #杭州菜 #天香樓 #楊光宗 #美食 #米其林一星 #米其林 #法餐

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