2018年7月30日 星期一

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【消暑片】加冰 包烤肉 韓國人這樣吃涼麵 | 台灣蘋果日報
訂閱《蘋果日報》,隨時follow最新最快的新聞➔http://bit.ly/2J25cls 今日最夯動新聞看這邊➔http://bit.ly/2IExRJP 經典熱門動新聞,不看你就落伍啦➔http://bit.ly/2KNzZjo   韓國的涼麵因為整碗裡面都是碎冰,所以看起來特別消暑,一到夏天就成了韓國料理店的人氣餐點。高雄哈摩尼老闆蘇映撰說:「夏天來吃涼麵的客人比平常多一到兩倍,天氣愈熱,吃涼麵的人愈多。」 這水涼麵(180元)夏天品嘗再適合不過了,因為除了碎冰外,搭配的是蘋果絲和小黃瓜絲,吃起來特別的清爽,這碎冰不是一般開水凝結,而是牛肉高湯加醃漬蘿蔔的泡菜湯汁,所以當麵條與碎冰拌勻,吃起來滋味酸香鮮美,很有味道。蘇映撰說:「在韓國有專用的機器,讓高湯一直保持在碎冰狀態,但在台灣,我們會反覆冷凍和退冰的動作,然後打碎。」 ● 蘋果日報:https://ift.tt/2ARjMYx ● 蘋果動新聞:https://ift.tt/2Bon1Yw ● 蘋果FB:https://ift.tt/1eCHA0n ● 加入蘋果LINE:https://goo.gl/Mi2vqW


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